산화 방지제 : 항상 그런 것은 아닙니다. | happilyeverafter-weddings.com

산화 방지제 : 항상 그런 것은 아닙니다.

20 년 전만해도 산화 방지제가 더 나은 건강을위한 새로운 희망으로 환영 받았다. 아테롬성 경화증과 암을 포함한 만성 질환과 질병의 위험을 최소화 할 수 있다고 주장했다. 건강 전문가들은 항산화 물질이 많이 함유 된 식품을 먹도록 인구를 촉구했으며, 항산화 물질이 많이 함유 된 보충제는 질병과 노화 관련 퇴행을 완화시키는 최선의 방법이라고 선전되었습니다.

그런 다음 임상 시험이 시작되었으며 연구원은 현실을 시험했습니다. 대부분의 연구와 마찬가지로 여러 결과가 있지만 전체적으로 암, 심장병 또는 기타 만성적 인 건강 상태를 예방하는 데 항산화 보충제가 효과적이지 못하다는 증거가 있습니다. 일부 임상 시험은 단순히 결정적이지 않은 반면에 다른 시험은 긍정적 인 효과보다 부정적인 결과를보고했습니다. 대부분의 연구자들은 산화 방지제가 풍부한 과일, 채소 및 전 곡물이 건강 에 중요한 식단에 포함되어야한다고 말하지만, 만성 질환 예방에 도움이되므로 미네랄과 섬유를 포함한 다른 천연 물질도 중요한 역할을 한다는 점에 동의합니다. 그냥 항산화 성분.

국립 보건원 (National Institutes of Health, NIH)은 과일과 채소를 많이 먹는 것이 건강하고 질병의 위험을 낮추 겠다는 충분한 증거가 있음을 인정합니다. 그러나 그들은 이것이 포함 된 항산화 물질 때문인지 또는 다른 요인들 때문인지 의문을 제기합니다.

또한 NIH는 고용량의 항산화 제 보충제가 특히 암과 뇌졸중의 건강 위험을 초래할 수 있다고 경고합니다. 항산화 제 또한 위험 할 수있는 약과 상호 작용할 수 있습니다.

산화 방지제 란 무엇입니까?

간단히 말해서 산화 방지제는 산화를 억제하고 살아있는 유기체 (식품 포함)에서 잠재적으로 해로운 산화제를 제거 할 수있는 물질 (또는 분자)입니다. 비타민 C 및 E를 비롯한 여러 가지 물질이 항산화 물질로 작용할 것으로 생각됩니다 페놀, 폴리 페놀, 글루타티온, 리포산 및 코엔자임 Q10 뿐만 아니라 망간 및 셀레늄, 베타 카로틴 및 몇 가지 관련 카로티노이드를 비롯한 특정 미네랄을 함유하고 있습니다.

산화 방지제는 일부 청과물에서 자연적으로 발생하며, 일부는 제조되어 보충제 형태로 섭취 될 수 있습니다. 그러나 하버드의 공중 보건 학교의 전문가들은 산화 방지제가 규칙적인 단일 물질은 아니라고 지적했습니다. 그들은 모두 자신 만의 고유 한 화학적 성질과 생물학적 성질을 가지고 있으며 일부는 전자 공여자 (electron grabber)로 작용합니다. 이것은 실제로 하나의 산화 방지제가 다른 산화 방지제와 같지 않기 때문에 산화 방지제가 일반) 좋은 일은 무의미하다.

그러나 일반화는 "항산화 제"가 우리의 건강을 위협하는 자유 래디 칼과 싸울 수 있다는 것입니다.

항산화 퍼즐에 추가되는 자유 래디 칼은 하버드 팀에 의해 신체의 세포와 유전 물질에 손상을 줄 수있는 "불쾌한 화학 물질"로 묘사됩니다. 그들은 우리가 먹는 음식에서 왔으며 우리의 피부와 눈에 비치는 햇빛의 영향을 받아서도 호흡합니다. 우리 몸이 음식을 에너지로 바꿀 때 일부 프리 래디컬이 부산물로 생성됩니다. 놀라운 결과는 이른바 "나쁜"콜레스테롤 - 저밀도 지단백 (LDL)을 혈류 속으로 밀어 넣고 동맥벽에 갇힐 위험이 있다는 것입니다. 그것은 또한 세포의 막을 바꿀 수 있습니다.

산화 방지제는 1990 년대에 동맥 경화로 인한 동맥 경화의 초기 단계가 자유 라디칼 손상과 관련이 있다는 사실을 발견 한 최초의 헤드 라인을 장식했습니다. 그들은 또한 암, 심장병, 알츠하이머 병 및 시력 저하를 비롯한 많은 다른 만성 질환에 유리기 손상을 일으켰습니다. 초기 연구 결과에 따르면 항산화 물질이 풍부한 과일과 채소를 섭취 하지 않은 사람들은 이러한 만성 질환이 발병 한 사람들보다 더 많이 나타납니다.

오늘날 항산화 산업은 수백만 달러의 가치가 있습니다. 항산화 보충제 산업 만이 5 억 달러 이상의 가치가 있으며, 제조업체가 주장하는 바를 증명할 증거가 없다는 사실에도 불구하고 계속 증가하고 있습니다. 대신, 하버드 대학의 전문가들은 "그들의 주장은 자료를 왜곡하고 왜곡했다"고 말한다.

그러나 산화 방지제가 신체의 자유 라디칼의 영향을 반전시킬 수 있다는 생각을 승진시킨 "산업"은 아닙니다.

2007 년 11 월 미국 농무부 (USDA)는 식품 277 품목의 산소 라디칼 흡광도 (ORAC)에 대한 포괄적 인 데이터베이스를 발표했습니다. 이 데이터베이스는 2010 년 5 월에 업데이트되어 총 음식 326 개를 얻었습니다. 추가 내용에는 acai, goji berries 및 메이플 시럽이 포함되었습니다. ORAC 점수가 가장 높은 음식은 다음과 같습니다.

  • 그라운드 계피, 정향과 심황
  • 말린 오레가노, 로즈마리, 샐비어 및 백리향
  • 아 아카이
  • 로즈힙
  • 검은 색 및 고 탄닌 사탕 수수 밀기울

자유로운 급진주의 자에 대하여 산화 방지제 - 당신의 방위를 읽으십시오

그러나 ORAC 목록에는 항산화 제가 생물학적 역할을하는지 여부를 나타내는 데이터는 포함되어 있지 않습니다. 이것은 단순히 항산화 물질의 지침으로 사용될 수있는 식품 목록이었습니다.

2 년 후, USDA는 항산화 물질 분자가 식품에 광범위한 기능을 가지고 있지만 이들 중 많은 부분이 "자유 라디칼을 흡수하는 능력과 관련이 없다"는 데이터베이스를 철회했다. 규정 식 보충 교재는 그들의 제품을 승진시키기 위하여 일상적으로 ORAC 가치를 오용하고있었습니다.

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